Nativos de NM traen tequila real a Minister Land »Albuquerque Journal

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Cada vez que regresa, una celebridad presenta un nuevo tequila.

Los nativos de Nuevo México y los restaurantes Matthew Hector y Chris Brandon querían lo mejor para su estado natal. Realmente querían traer un producto de alta calidad que encarnara la rica cultura de México, donde se fabrica, no el brillo y el brillo de Hollywood.

«Hay muchas de estas marcas muy influyentes … todas usan aditivos o difusores, que es una forma de usar ácido para descomponer el agave inmaduro», dijo Héctor, director ejecutivo y cofundador de Deposon Tequila. «Entonces, ya sabes, al final, para nosotros, no queríamos ninguna parte de esto. Realmente queríamos crear algo de calidad. Es un enfoque a largo plazo y nos dimos cuenta de cómo queremos abordarlo. Así que nos unimos con la familia – tenemos una marca llamada Debozon Tequila. – En la Destilería Deboson. Nuestro maestro destilador, Carlos (Patilla), comenzó su carrera como agricultor de agave, por lo que ha estado cultivando Highland grado 30, increíble, increíble agave, por Hace 30 años, por lo que el área que cultiva está asignada a nuestra destilería. El tequila de botella es uno de ellos «.

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Los socios comerciales viajaron a México para comprender cómo se prepara correctamente el tequila.

“Lo cultivan, lo hornean en estos hornos de horno y usan levadura local, que fermenta el agave”, dijo Brandon, co-CEO de Debozon Tequila. «Entonces sabes, de hecho, todo en esa botella sucederá en la tierra de la destilería o en su propiedad.

Deposon Tequila ofrece actualmente un Blanco, un Reposado y Azejo. Extra azejo está en proceso. Reposado tiene cuatro meses y Ajejo tiene 14 meses. Ambos se envejecen en barricas de bourbon de roble blanco de Kentucky.

Blanco sin usar tiene un sabor magro y delicado, con pomelo dulce, pimienta blanca y anís estrellado, midblate eléctrico. Finaliza con notas de cilantro, pimiento poplano y almendras verdes en la lengua. El reposado es redondo y generoso con un sabor picante de roble, azúcar morena y salvia de piña. El acabado es sedoso y duradero con caramelo, cilantro y clavo. Azejo es atrevido y tierno, con buttercotsch, chile serano, caléndula y tierra ahumada. Termina con un mineral de nuez exuberante y equilibrado con caramelo y notas dulces amargas, según el sitio web DePoson. Deposon Tequila se puede encontrar en el Hotel Histórico y Granja Orgánica Los Poplanos y en el Four Seasons Resort Rancho Encantado Santa Fe. Se puede comprar en Jubilation Wine & Spirits y Total Wine. Pronto estará disponible en todo el mercado de alimentos, y hay planes para incorporarlo a más empresas y minoristas en todo el estado. También se puede comprar en el sitio web de tequila en tequilatepozan.com.

El tequila Deposon no es adhesivo.

“Creo que muchos de nuestros éxitos que vemos provienen del hecho de que están comenzando a ver consumidores, y están más enfocados en lo que están incorporando al cuerpo”, dijo Héctor.

Héctor y Brandon se conocieron mientras asistían a la escuela secundaria en Los Cruz. Al crecer cerca de la frontera con México, se hicieron eco de ellos cuando crearon el Deposon Tequila.

«Chris y yo nos sentimos como un elemento faltante en el tequila y la mescalina. «La cultura que lo rodea o cómo llegó a ser o por qué es o por qué es tan importante para la cultura mexicana, incluso en la actualidad, ha recibido muy poca atención. El tequila es realmente el licor más organizado del mundo, que más la gente no se da cuenta. Para mí, lo que significa es lo importante que es el espíritu para la identidad mexicana en la cultura y lo mucho que quieren asegurarse de que se conserve ”.