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Este fruto de los viñedos de España, claro deleite | Alistair Gibson

XECO Fino

Cada uno de mis gustos “online” recientes con una línea de fabricantes españoles me recuerda que España es en realidad el país productor de vino más emocionante de Europa.

Ofrece algunas variedades de uva autóctonas que no tienen raíces en otros lugares, también hay estilos de vino de tamaño completo y se encuentran algunos de los mejores valores.

Si miras en mi nevera, no te perderás de encontrar una botella de cereza, una de las ofertas de vino más grandes del mundo. El hecho de que esto no sea tan apreciado no impide que me pregunte.

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En rigor, en el contexto del interés actual por la comida española, especialmente en platos estilo tapas, cada vez está más disponible en las estanterías de vinos y listas de restaurantes.

Xeco es una nueva marca de cerezas que sacará las cerezas del viejo armario polvoriento de bebidas de su abuela y les dará un nuevo aspecto y glamour. Xeco Fino (xecowines.com 14,99 € 50cl, masterofmalt.com 19,99 € 75cl) Viene en una botella transparente con un hombro cuadrado, etiqueta elegante, ¡sin polvo aquí! En nariz da notas sabrosas y florales, en boca es de acidez quebradiza y el hueso es seco con un final largo y sabroso. Delicioso con un plato de gambas al ajillo o aceitunas, puedes añadir hielo o tónica y demostrar que estás en el sur de España.

Para muchos, Kawa obtiene un sitio de revistas casi como Sherry, principalmente debido a las marcas poco interesantes alineadas en los estantes de los supermercados. Pero haga un pequeño negocio y se sorprenderá. Bodegas Sumerroga Gran Reserve Prude Nature 2017, Kawa (borderswines.co.uk £ 15.99) Es un coupage de las variedades tradicionales C ava-x arel-lo, macabeu y parellada- y se ha beneficiado de una crianza de al menos 36 meses antes de su lanzamiento. Hay frutas de la huerta, pan recién hecho y sorbete de limón. En boca es fresco y vibrante con una tez real y un final largo y seco. Realmente es el vino brillante de mejor valor y alta calidad.

Albarino ha asumido el papel de la variedad de uva blanca insignia de España en los últimos años. Ahora es difícil encontrar un restaurante no catalogado que tenga el vino de marisco perfecto. Tesco Finest Vinas del Ray Albarino 2020, Rias Pixas (Tesco No. 9) Una excelente introducción a esta uva gallega. Fresco con un toque de cítricos, manzanas verdes y frutas tropicales en la nariz, el paladar tiene algo de riqueza, deliciosa acidez y un final apetitoso. Prueba esto con pescado a la plancha o bela de marisco.

Un mensaje del autor, Mark Waltron

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