El Hideaway Swanky Suburban Mexican Steakhouse abre en Beverly Hills

Hace unos meses, Eater mencionó que un «misterioso asador mexicano» se dirigía a Beverly Hills, pero los detalles tardaron en surgir. Mirando quién está detrás del proyecto, ahora puede estar claro por qué: reservaProgramado para abrir en la primera semana de agosto, es una creación del productor de fiestas de Hollywood (y planificador de bodas de la estrella del pop Britney Spears) Jeffrey Best of mejores eventosasí como copropietario y veterinario de Nightlife Sylvain Breton Warwick. El restaurante también cuenta con el respaldo de los pesos pesados ​​de Hollywood, viendo tanto Malas intenciones Protagonizada por Ryan Philippe y ATL El actor Evan Ross se encuentra entre los inversionistas en este gesto que pronto se inaugurará en Baja California en la década de 1970 en el nivel subterráneo de grupo rodeo En 421 N. Rodeo Drive.

Los equipos de barra y cocina también tienen algunos nombres audaces: el equipo reclutó a los entusiastas cantineros locales Julian Cox para preparar los cócteles y a los chefs Alex Moreno (anteriormente en Habana en Irvine) y Viet Pham (anteriormente en Studio City’s Firefly) para diseñar el menú. , que juega un papel importante en Nostalgia. Mejor para sus viajes de infancia a México.

Best Eater dice: «A partir de la década de 1970, fui a Puerto Nuevo, un pequeño pueblo costero en Rosarito, México, con amigos y familiares. Los restaurantes allí sirven mariscos frescos capturados ese día en el océano cercano, junto con tortillas hechas a mano y carne de res». , pollo y verduras asadas a la llama”.

La interpretación de Moreno y Fame de un asador mexicano se traduce en opciones de menú como la elegante ensalada Hernando (lechuga helada y lechuga, frijoles negros, maíz, aguacate, tomate, jícama, granada, tortillas crujientes y vinagre de la casa), pescado zarandido (branzino asado con aderezo verde, salsa roja, limón carbonizado) y bistec tomahawk servido con cebollas cipolini asadas y chimichurri.

Para las bebidas, las selecciones de cócteles de Cox incluyen el Juquila (mezcal, mezcla de chile balsámico, jugo de limón, jarabe de agave y licor de los hermanos ruibarbo) y el Tommy Margherita (blanco y tequila ribswado, jarabe de agave y medio limón).

Con sus acentos de cerámica y estuco descoloridos, el diseño Hideaway (creado por Best y su socio comercial Ken Jones) es un homenaje a los antiguos restaurantes de Baja California mezclados con toques de glamour de Hollywood. Un patio de azulejos de Talavera hecho a la medida para 100 personas está revestido con mesas de hierro forjado color crema y frente a una gran chimenea. En el interior, las puertas arqueadas se abren a rincones íntimos para cenar equipados con cabinas de cuero y carteles de películas antiguas. Los botones en el costado de la mesa que dicen «Push for Tequila» hacen exactamente eso, sirviendo las opciones de tequila de los comensales a pedido.

Hideaway Kitchen estará abierto todos los días de 11:00 a. m. a medianoche. El bar estará abierto de 11 a. m. a medianoche de domingo a martes, y de 11 a. m. a 2 a. m. de miércoles a sábado.