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Cómo construir una bodega con poco presupuesto: España y Portugal

Cómo construir una bodega con poco presupuesto: España y Portugal

España y Portugal ofrecen opciones particularmente ricas para cualquiera que busque vinos económicos que valga la pena envejecer.

Algunos enólogos españoles tienen la deliciosa y rara costumbre de lanzar sus vinos sólo cuando están listos para beber. Esto es especialmente cierto en Rioja, la principal región vinícola de España, donde la práctica es común entre productores de larga data como CVNE, La Rioja Alta, López de Heredia, Marqués de Riscal y Marqués de Murrieta. Esa paciencia es más amigable para quienes tienen prisa que la práctica de Burdeos de esperar que los consumidores paguen por el vino mientras madura en barrica.

Pero los amantes del vino serán recompensados ​​si encuentran que estos Riojas, especialmente los lanzados un poco antes, todavía están dispuestos a envejecer en botella. Best Reserves y Gran Reserves pueden continuar desarrollándose y mejorando durante décadas después del lanzamiento. En 2011, una de las catas más reveladoras de mi vida fue la de los Riojas tintos de 1982 a 1945, y los blancos de 1973 a 1939. Desde entonces, el número de Riojas blancos dignos de guarda ha aumentado significativamente.

Una serie de nuevos productores de Rioja, muchos de los cuales ahora producen embotellados geográficamente específicos en lugar de mezclas, están lanzando sus vinos antes que las históricas botegas por obvias razones financieras. Pero muchos de ellos producen vinos realmente maravillosos y dignos de envejecer.

Las regiones vinícolas finas más recientemente de moda en España, Ribera del Duero y Priorat, producen muchos vinos que vale la pena envejecer, como lo atestiguan Vega Sicilia y L’Ermida de Álvaro Palacios, respectivamente, pero estos no son para quienes cuidan su presupuesto. Las Riberas económicas tienden a igualar el precio para los minoristas masivos, pero las botellas de vino añejo Psi de Peter Siszek se elaboran con tanto cuidado como sus Pinkus, los vinos que pusieron a Ribera en el mapa para los coleccionistas de vinos serios. A finales del siglo pasado.

Sin embargo, Arlanza, una denominación de origen más nueva y aún por descubrir al norte de Ribera, sigue ofreciendo una excelente relación calidad-precio para los vinos a base de Tempranillo que realmente se benefician del envejecimiento.

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Montzont, fuera de la denominación de origen Priorat, tiene una mejor relación calidad-precio que sus vecinos más famosos. Ferran Centelles, experto en español de JancisRobinson.com, recomienda especialmente Montzants de «productores de primer nivel como Vinays Domenech o Joan D’Angueira». Describe los tintos con mucho cuerpo basados ​​en uvas Monastrell como Alicante, Almanza, Bullas, Jumilla, Manzula, Valencia y Yecla como «promesa oculta».

Los tintos a base de cabernet de Cataluña pueden envejecer tanto como sus homólogos de Burdeos, pero las regiones del noreste de España también pueden ofrecer algunos blancos dignos de envejecer basados ​​en la uva local Xarel-lo. Al igual que Arlanza, esta es otra variedad subestimada de vinos apropiados para la edad.

Elaborado al estilo Chablis a partir de la uva Albariño de la subzona del Salness, envejecido sobre los mejores blancos secos de las Rías Baixas gallegas. Sin embargo, la mayoría de los tintos en este rincón noroeste de España, más fresco y con influencia atlántica, no duran mucho, aunque los mejores tintos de Pierzo, al este inmediato de Galicia, son una excepción.

Me encantan los tintos frescos, aromáticos y a menudo transparentes a base de uvas Garnacha de toda España, pero no recomendaría los más suaves para una crianza prolongada.

La región vinícola de Portugal puede ser menos familiar que la de España, y menos extensa, pero allí se pueden encontrar muchas candidatas a bodegas a buen precio, tanto tintas como blancas.

Las regiones vitivinícolas del norte, Duero, Davao y Pirada, ya han demostrado que pueden producir tintos excelentes y dignos de envejecer. En la tierra portuaria, los tintos del espectacular valle del Duero han tenido tiempo de demostrar que una rica mezcla de las vides más antiguas del valle, junto con una amplia gama de variedades de uva adaptadas localmente, pueden producir los vinos de mesa más sorprendentes que vale la pena envejecer. Vale la pena señalar que los dos principales grupos portuarios, Symington Family Estates y The Flatgate Partnership (Taylor’s et al.), son actores importantes en el juego del vino de mesa. Pero los blancos también tienen ahora una gran demanda, especialmente porque los productores del Duero han encontrado los mejores lugares para elaborar blancos refrescantes, generalmente en sitios elevados.

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La uva Encruzato de Davao puede hacer el mismo truco. Produce vinos sustanciales con una textura blanca similar a la de Borgoña y merece una cuidadosa crianza en barrica antes de una larga crianza en botella. Soy un gran admirador de la uva Arindo de Portugal, originaria de la histórica y revitalizada región vinícola de Bucelles, cuyos vinos tienen una columna vertebral maravillosa y un apetitoso sabor cítrico.

Cualquiera que haya probado vinos jóvenes elaborados con las uvas características de Pyrrada (Baga para los tintos y Baikal para los blancos) se dará cuenta de que son vinos que necesitan envejecer para ganar acidez y acidez, pero los productores Louis Pato, su hija Filipa Pato y Sidonia de Sousa ha demostrado desde hace tiempo que la espera valió la pena.

Se trata de una evidencia muy inusual en las afueras de la región de Pyrrada. Busaco Palace Hotel mantiene su propia bodega de excepcionales vinos Buraco elaborados con una mezcla de uvas Pirada y Davao, denominados Vinho de Mesa en lugar de algo geográficamente específico.

La región vinícola del Alentejo produce tintos que envejecen bien para unirse al tesoro de la bodega Mouchão. Productores como Susana Esteban han llamado la atención de nuestra experta portuguesa de JancisRobinson.com, Julia Harding, por la creciente calidad de los blancos del Alentejo.

Julia es una catadora muy diligente y tengo menos oportunidades de probar vino portugués de las que me gustaría, pero señala que algunos tintos portugueses que no están elaborados expresamente para guardar en bodega en realidad envejecen increíblemente bien. Los primeros ejemplos que le vienen a la mente son el vino básico de Quinta do Valledo y los vinos de Valle Bradinhos en el camino Drás-os-Montes río arriba (lamentablemente no importados al Reino Unido), casi exclusivamente en España.

Tanto España como Portugal producen algunos de los vinos fortificados más famosos del mundo, en particular jerez y oporto respectivamente, pero hay muchos más, incluido Madeira (casi inmortal) de la isla portuguesa del mismo nombre en el Atlántico medio. A ellos hay que sumar los portugueses Carcavelos y Moscatel de Setúbal. La mayoría de ellos se embotellan, se ablandan gracias a una larga maduración y están listos para beber, por lo que no es necesario guardarlos en bodega.

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La excepción obvia es el oporto añejo y oportos similares envejecidos en botella y en madera de añadas menores. Quinta (granja vinícola) nombre en la etiqueta. Estos son los candidatos más obvios del mundo del vino para esconderse en una bodega. Los lugareños ni siquiera consideran abrir una botella de oporto añejo que tenga menos de 20 años. La calidad del oporto añejo es mayor que nunca y algunos vinos únicosQuinta Los 2022 ya han sido lanzados. ¿Correcto para ahijados nacidos en ese año?

El Pacto Ibérico es viejo

Vinos que merecen un lugar en tu bodega

blanco español

rojo español

  • Tomás Cusiné, Vilosell 2021 Costers de Segre (14,5%)
    £11.95 La Sociedad del Vino

  • Artuque, Pies Negros Crianza 2020 Rioja (14%)
    £ 13,62 Justerini y Brooks, £ 16,40 Vinum, £ 19,50 Lea y Sandeman

  • Cérvoles, Colores 2021 Costers del Segre (14,5%)
    16,99€ Vinos Berros

  • Sierra de Toloño 2020 Rioja (13,5%)
    17,95€ Lea y Sandeman

  • Joan D’Anguera, Altarós 2020 Montsant (14,5%)
    £25.10 Teatro del Vino

  • Finca Allende 2014 Rioja (13,5%)
    £ 25,49 ND John Wines y muchos socios

  • Cantino Reserva 2018 Rioja (14%)
    25,99 €

Los portugueses son blancos.

  • Quinta do Escudial 2022 Dão (13%)
    £10.95 La Sociedad del Vino

  • Textura, Pura 2021 Dão (12,5%)
    33,41€ Justerini y Brooks

rojo portugués

  • Quinta do Vallado 2021 Duero (13,5%)
    £ 13,15 Vinum, £ 16,45 Frazier’s y ND John Wines

  • Philippa Pato, Nossa Calcario 2021 Pirada (12,5%)
    35,61€ Lay & Wheeler

Notas de cata, puntuaciones y fechas de bebidas recomendadas en las Páginas Púrpuras JancisRobinson.com. sobre las partes interesadas internacionales búsqueda-vino.com

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