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Una nueva generación de salones de comida local en ciudades del Reino Unido que ofrecen sabor y dinámica | Bienes raíces comerciales

Antes de la pandemia, solían aparecer comedores en los centros de las ciudades, pero ahora las versiones más pequeñas, basadas en la comunidad, con la dimensión adicional de una pantalla de cine o espacio de trabajo conjunto, pueden llegar a una calle importante cerca de usted.

Un nuevo informe encuentra que hay potencial para 120 de estos comedores comunitarios en todo el Reino Unido, ya que los cambios importantes en el gasto de los consumidores y las actitudes derivadas de la pandemia de coronavirus, incluida una nueva apreciación de la comunidad local, están impulsando a los inversores a considerar reserva. .

“Estos centros comunitarios harán que la gente vuelva a enorgullecerse de sus centros urbanos”, dijo Thomas Rose, cofundador de la consultora inmobiliaria P-Three, de una nueva generación de comedores. “Este movimiento para ser un partidario leal de Main Street no desaparecerá.

“Hablamos con un puñado de grupos de capital privado que buscan invertir en este tipo de concepto porque ven que el consumidor quiere”, dijo Rose. “A las autoridades locales también les encanta este concepto”.

Hay alrededor de 40 salones de comida en el Reino Unido, desde lugares importantes como Seven Dials Market en el centro de Londres hasta ciudades comerciales más pequeñas.

Dónde comer en Mapa Street en The Cutlery Works en Sheffield.
Dónde comer en Mapa Street en The Cutlery Works en Sheffield. Foto: Knife Works

Si bien el análisis P-Three también ve la posibilidad de que otros 50 buques importantes abran en ciudades como Glasgow, Birmingham y Bristol una vez que la pandemia haya terminado, el modelo comunitario ofrece algo para las cuencas hidrográficas más pequeñas, que se han visto duramente afectadas por los cierres minoristas, pero donde ahora se está gastando más dinero.

La antigua tienda Poundland en Lewisham, al sur de Londres, ahora es Catford Mews, donde los lugareños pueden cenar o ver una película o una fiesta de comedia. Otro ejemplo es el negocio de los cubiertos en Sheffield, donde el comedor ahora ocupa una antigua fábrica de cubiertos.

Cuando Catford Mews abrió en 2019, Preston Benson, director gerente del Really Local Group detrás del lugar, dijo que las mandíbulas de los lugareños estaban “golpeando el suelo”.

“Ellos decían, ‘Dios mío, no puedo creer que exista algo como esto donde yo vivo’, dijo Benson. ‘Todos merecen tener cosas agradables y cómodas en el lugar donde viven'”.

Lugar de entretenimiento Catford Mews
Dentro de Catford Mews Fotografía: Catford Mews

Otros proyectos de Really Local Group incluyen convertir la ubicación de la antigua tienda Blockbuster en Sidcup Street en el sureste de Londres en Storyhouse, un complejo con cafetería, cine y biblioteca. “Este será un centro comunitario con todo el canto y el baile”, dijo Benson.

Históricamente, la renovación urbana ha sido liderada por el comercio minorista, pero con las calles en alza golpeadas por una crisis que ha llevado al colapso de nombres conocidos como Topshop y Debenhams y un aumento en las ventas en línea, nadie cree que más compras sea la respuesta.

“El peligro en el sector inmobiliario es que, con demasiada frecuencia, la gente solo está tratando de llenar el vacío”, dijo Rose, quien dice que los comedores comunitarios pueden proporcionar anclas alternativas. “Aconsejamos a las personas que coloquen a los inquilinos adecuados en los edificios adecuados para garantizar su sostenibilidad.

“Definitivamente habrá algunas tiendas que se pueden convertir [into food halls] Pero una tienda de la década de 1970 no siempre es el mejor edificio “.

En Darlington, County Durham, que ha perdido dos tiendas notables de la principal calle comercial cuando cierran Marks & Spencer y House of Fraser, el histórico mercado interior está Siendo reparado Para crear un comedor, bar, escenario de eventos y jardín templado.

A pesar de la sombra de Covid-19, el ex director gerente de Deliveroo, Dan Warren, quien abrió su primer Shelter Hall en Brighton en el verano, ha recaudado un nuevo capital significativo a medida que los inversores se dan cuenta de “tendencias claras en el mercado”.

“Hemos visto un aumento masivo en la cantidad de personas que desean apoyar a los locales y mantener vivas las empresas que aman”, dijo Warren. “Nuestros comedores brindan una oportunidad para que las pequeñas empresas de alimentos se expandan sin el riesgo habitual de encontrar un lugar”.

Con más personas trabajando regularmente desde casa, los comedores comunitarios con un promedio de aproximadamente 12,500 pies cuadrados son una remodelación “modesta pero efectiva”, con el potencial de atraer un número sostenible de visitantes en vecindarios urbanos o pueblos con más de 1 población. 50,000 personas, P- Tres encontraron el informe.

“La participación y el gasto regular actuarán como un catalizador para la renovación local, además de agregar valor a las propiedades vecinas, haciendo que la oferta sea particularmente atractiva tanto para los propietarios como para los inversionistas en los sectores público y privado”, dijo Rose.

El negocio de vajillas de Sheffield muestra la fortaleza del modelo comunitario, ya que tuvo éxito a pesar de estar en un lugar que no era ni céntrico ni próspero. “Si los comedores dependen de la ubicación, la ubicación y la ubicación, entonces hemos elegido los peores”, bromea el fundador del distrito, Matt Bigland, donde solían vivir los fabricantes de cubiertos en la ciudad.

La barra de cerveza Boozehound está hecha a mano en Sheffield's Cutlery Works, un patio de comidas ubicado en una antigua fundición de cubiertos.
La barra de cerveza Boozehound está hecha a mano en Sheffield’s Cutlery Works, un patio de comidas ubicado en una antigua fundición de cubiertos. Foto: caridad

Pero a la gente de Sheffield “le encanta defender a los autónomos”, dice Bigland, y en lugar de trabajadores de oficina y compradores, Cutlery Works ha creado clientes habituales que dirigen toda una cadena de oficinistas calientes, desde millennials hasta abuelos.

Él cree que después de la pandemia, “los comedores volverán más fuertes que nunca. Creo que la gente tiene la energía acumulada para volver y socializar”.

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