The Texas Ceviche Company está abierta a propietarios de tiendas poke-poke en Austin

Jason McCaffrey y Trish Fortuna tienen una verdadera pasión por el pescado fresco. Traiga a nativos tejanos casados ​​y exhawaianos Empujar un empujón Concept se mudó a Austin en 2016 y ahora han fundado una nueva empresa centrada en los productos del mar.

La pareja recientemente Abierto Texas Ceviche En 9911 Brodie Lane, Suite 800 se encuentra en un espacio compartido con las ubicaciones de poke-poke más grandes. Ambos procesos ofrecen actualmente un servicio de comida para llevar en escaparates, con pedidos en línea disponibles para ambos.

Texas Ceviche ofrece tres ceviches a base de mahi y uno con camarones, todos terminados con salsas caseras. Los sabores incluyen clásicos cítricos con tomates y cebollas; Piña picante con habanero; Pomelo, ajo y pimiento picante. Comino y lima. Los ceviches con cebolla se sirven con tostada de maíz, en porciones de 16 y 24 onzas, que van desde $ 12 a $ 18.

McCaffrey dice que durante mucho tiempo ha estado impresionado con los preparativos que come a diario mientras realiza viajes de surf a la costa de México y vacaciones en lugares como Isla Mujeres.

Las finanzas tradicionales no siempre son las más adecuadas para la industria de los restaurantes. Aquí es donde entra en juego esta startup de Austin

McCaffrey dijo: «Nos fuimos de vacaciones familiares a la costa de Texas el verano pasado y (estábamos) muy emocionados de encontrar el ceviche servido en una forma casera que me encantaba en México». además del menú de Poke. Cuanto más empezábamos a desarrollar recetas y procesos, vimos una mayor oportunidad de crear una forma nueva y más personalizada de servir ceviche, que rápidamente se convirtió en su propio negocio ”.