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Restaurante Ixel lleva el sabor de México a cada bocado

Un nuevo restaurante mexicano y bar de tequila trae los sabores exóticos de la península de Yucatán a Kings Road, en el oeste de Londres. Fundado por Fairbairn Capital y guiado por la visión culinaria de la jefa de cocina mexicana Ximena Gayosso González, Ixchel es una celebración de los sabores frescos de México, que ofrece una variedad de sabores y aromas embriagadores.

Ixchel es un nuevo restaurante y bar de tequila en el oeste de Londres que ofrece el auténtico sabor de México.

ixchel Restaurante mexicano Tequila Bar Londres Chelsea

(Crédito de la imagen: Cortesía de Ixhel)

«Creo que a King’s Road le faltaba algo como esto, así que cuando surgió la oportunidad de abrir Igshell y había estado observando el sitio durante un tiempo, aproveché la oportunidad», comparte Fraser Carruthers, fundador y director general de la empresa. Capital de Fairbairn. «Nuestro objetivo es mantener el ambiente alto, servir comida increíble, bebidas excelentes con música increíble».

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(Crédito de la imagen: Cortesía de Ixhel)

Un menú estilo tapas durante todo el día elaborado con ingredientes de origen local recrea los queridos platos de ceviche, tacos y tostadas. Pequeños platos para compartir, perfectos para grupos, que muestran el sabor y el estilo de la cocina tradicional tulumnesa. Las opciones deliciosas incluyen sashimi de atún blanco y salsa poncho toreta.

Plato’s Furtes, preparado en Robata Grill, presenta platos únicos como muslo de pollo deshuesado al carbón de achiote con hojas de berro y pasta de apio nabo asado con salsa de chile para los amantes de la carne y piña carbonizada para los amantes de las plantas. Las guarniciones, como las patatas crujientes en salsa verde, contribuyen a la experiencia culinaria general.

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(Crédito de la imagen: Cortesía de Ixhel)

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(Crédito de la imagen: Cortesía de Ixhel)

Una barra de tequila escondida completa la oferta gastronómica con una de las colecciones más grandes de licores a base de agave en Europa, que cuenta con una selección diversa de tequilas y mezcales premium obtenidos directamente de destilerías artesanales en México. El menú también presenta delicias sin alcohol que resaltan los deliciosos cítricos de la región.

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(Crédito de la imagen: Cortesía de Ixhel)

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(Crédito de la imagen: Cortesía de Ixhel)

El Ixel, que lleva el nombre de la diosa maya de la luna y los textiles, presenta el símbolo de la luna en su entorno brutalista contemporáneo. La planta baja es una zona luminosa, con ventanales de suelo a techo, con aire de bar de abajo. Con un enfoque en el arte local, Designs Behind the Door presenta obras de arte tejidas a mano, esculturas y accesorios de iluminación para ambos pisos de artistas mexicanos locales.

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(Crédito de la imagen: Cortesía de Ixhel)

ixchellondon.com