Aproximadamente un tercio de las emisiones de metano causadas por el hombre viene de El ganado, principalmente vacas y ganado lechero, se produce en el proceso de digestión que permite a los rumiantes (animales con pezuña, incluidas vacas, ovejas y cabras con un estómago de cuatro segmentos) absorber las plantas.
Producir vacas y otros animales de granja. alrededor del 14% de las emisiones climáticas causadas por el hombre, y el metano de los eructos y el estiércol, considerados la mayor preocupación y la mejor oportunidad para abordar el calentamiento global.
Aunque el metano se degrada con relativa rapidez en la atmósfera, es un gas de efecto invernadero más potente que el dióxido de carbono. La reducción de estas emisiones se ha promovido como uno de los Oportunidades más inmediatas Para frenar el calentamiento global antes de las conversaciones sobre el clima de la COP26 de la ONU en Glasgow.
«Reducir el metano es la mayor oportunidad para frenar el calentamiento de aquí a 2040», dijo Dorwood Zelke, revisor principal del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático. dijo en agosto.
Las opciones de reducción de metano incluyen feeds alternativos Para el ganado, reduciendo la pérdida y el desperdicio de alimentos y reduciendo la producción de carne y lácteos.
Naciones Unidas quiere transformar lejos de las enormes industrias cárnicas y lácteas, especialmente en los países de altos ingresos. Hasta ahora, producción sigue subiendo.
mientras que la Estados Unidos y la Unión Europea hicieron un compromiso conjunto el mes pasado. Para reducir las emisiones de metano en casi un tercio en la próxima década, no existen compromisos específicos con los sectores agrícolas.
“Ningún país tiene un objetivo real de reducir las emisiones relacionadas con el ganado o el consumo de carne”, dice Christine Chemnitz, jefa de política agrícola de Heinrich Böll Stiftung, una ONG medioambiental.
Nueva Zelanda es el único país que aprobó una legislación para reducirla. Gases de efecto invernadero del ganado, pero con emisiones agrícolas sigue subiendo, el gobierno ha aconsejado Números de vacas Necesitarás recortar para alcanzar las metas.
El compromiso legalmente vinculante del Reino Unido de ser cero neto para 2050 no contiene objetivos específicos para el sector agrícola. Gobierno plan cero neto Solo llega hasta el punto de comprometerse a que «el 75% de los agricultores en Inglaterra se involucrarán en prácticas bajas en carbono para 2030».
Los planes climáticos del gobierno escocés establecen el objetivo de reducir las emisiones de la agricultura a un 9% por debajo de los niveles de 2018 para 2032, pero no incluyen ningún detalle sobre la ganadería.
En Europa, Dinamarca aprobó recientemente objetivo legalmente vinculante Reducir las emisiones climáticas del sector agrícola en al menos un 55% para 2030 en comparación con los niveles de 1990, pero nuevamente nada específico para la ganadería.
En los EE. UU., California tiene el objetivo de reducir las emisiones del sector ganadero un 40% por debajo de los niveles de 2013 para 2030, pero No en el camino correcto para alcanzar esta meta.
«Los objetivos legalmente vinculantes que vemos de los países no son específicos por sector. Tienden a establecer objetivos de emisiones de manera flexible sobre cómo se lograrán», dice Ben Henderson, analista de políticas agrícolas de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE). ).
Brasil y Argentina, dos de los mayores productores mundiales de productos cárnicos y cultivos para piensos, Se dice que argumentó vigorosamente Contra las recomendaciones de la ONU de que es necesario reducir el consumo de carne para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
Si bien los Estados pueden desconfiar de verse limitados en sus acciones, el objetivo de la UE es Reducir emisiones de al menos el 55% para 2030 es un compromiso que «ciertamente no se puede lograr sin reducir el consumo de ganado y carne», dice Chemnitz.
Irlanda del Norte, que ha visto Incremento de la producción de carne en la última decada, puede requerir El 86% del ganado vacuno y ovino se corta para satisfacer sus necesidades meta cero neto. Si bien el gobierno irlandés advirtió que un 51% de descuento En el clima, las emisiones para 2030 no se pueden lograr con siempre en expansión Industria láctea.
Como el clima mismo hace una o dos décadas, la ciencia que necesita abordar la agricultura y los sistemas alimentarios es sólida, pero la voluntad política de torcer el sistema para hacer [environmentally] El profesor Tim Benton, director de investigación de Chatham House, dice que hay cosas menos dañinas disponibles y cosas mejores, como frutas y verduras, son más y más baratas, y ayudar al mercado a adaptarse para mejorar la salud de las personas y el planeta no está disponible. .
Aunque no existen objetivos climáticos para la ganadería en Europa, existen políticas medioambientales que pueden limitar los sectores de la carne y los lácteos. Los Países Bajos, por ejemplo, se vieron obligados recientemente a hacer una propuesta Planes radicales para reducir el número de cabezas de ganado en aproximadamente un tercio para ayudar a reducir la contaminación por amoníaco.
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