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Neon Taco abre un pop-up vegano en Savannah en GB Lobster Rolls

The Neon Taco, dirigido por Andrew Sutvin, uno de los grandes sintetizadores de Savannah y cantante principal de la banda local Street Clothes, abrió hace unas semanas dentro de GB Lobster Rolls en MLK.

“Como cualquier persona creativa en esta ciudad, me encontré durante el encierro con tanto tiempo en mis manos que mis comidas se convirtieron en un evento”, dijo Sutvin.

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“Comencé a cocinar, a crear platos vegetarianos coloridos y nutritivos, y comencé a tomar fotos de las comidas y a publicarlas en Instagram. Fue entonces cuando el propietario de GB Lobster Rolls, Anthony Scarpola, me dijo: ‘¿Dónde y para quién las preparas?'” Después de cambiar unos tacos por rollos de langosta, me invitó a unirme a él en la cocina unos días a la semana.

Neon Taco ofrece un montón de elementos diferentes en una ventana emergente cada semana.

Scarpola agregó: “Los platos eran visualmente hermosos, se veían frescos y deliciosos. Al menos tuve que invitarlo a crear algún tipo de ventana emergente de la cocina que ya teníamos. Ahora tenemos todos estos platos vegetarianos todos los domingos y martes”.

Una dieta vegana es aquella que elimina todos los productos de origen animal, incluidos los huevos, los lácteos, la miel y otros productos de origen animal, mientras que con una dieta vegana, puedes decidir si quieres consumir productos de origen animal y la atención se centra en comer la mayoría de los alimentos que lo contienen. proviene de fuentes vegetales.

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Las dietas vegetarianas también enfatizan comer lo más cerca posible de su estado natural.

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Las papas fritas de plátano se encuentran entre los elementos del menú de The Neon Taco.

“Trato de cocinar alimentos saludables. Por ejemplo, las papas fritas de plátano se sirven con ketchup de plátano casero”.

“Cualquier tienda comprada estaría llena de muchos conservantes. El ketchup de plátano es muy popular en Filipinas, en algún momento no tenían acceso a los tomates. Hubo escasez durante la Segunda Guerra Mundial con una gran cantidad de plátanos y ketchup de plátano Estoy constantemente modificando, probando y agregando especias para crear sabores con la menor cantidad de alteración del sabor natural “.