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Los investigadores están encontrando genes que pueden influir directamente en las elecciones de alimentos de las personas.

Los investigadores están encontrando genes que pueden influir directamente en las elecciones de alimentos de las personas.

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Enchufes principales:

  • Un estudio de asociación de todo el fenómeno reveló varios cientos de genes directamente relacionados con las preferencias alimentarias.
  • Los hallazgos, presentados en NUTRITION 2023, tienen implicaciones futuras para las estrategias de nutrición de precisión.

BOSTON – Los investigadores han identificado casi 500 genes que influyen directamente en los alimentos que come la gente.

En el futuro, dijeron, puede ser posible usar la predisposición genética de un paciente hacia ciertos alimentos para ayudar a diseñar dietas que sean más atractivas para ellos, otro paso hacia la precisión nutricional.

Los investigadores han identificado varios cientos de genes que influyen directamente en nuestras preferencias alimentarias. Imagen: Adobe Stock

«Algunos de los genes que identificamos están asociados con vías sensoriales, incluidas las relacionadas con el gusto, el olfato y la textura, y también pueden aumentar la respuesta de recompensa en el cerebro». Joan Cole, doctora, dijo en un comunicado de prensa un profesor asistente del Departamento de Informática Biomédica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Colorado. «Dado que algunos de estos genes pueden tener vías claras para influir en si a alguien le gusta o no la comida, podrían usarse para crear perfiles genéticos sensoriales para ajustar las recomendaciones dietéticas de una persona en función de los alimentos que les gusta comer».

Cole y sus colegas analizaron datos de Biobanco del Reino Unido, una cohorte prospectiva de más de 500 000 adultos en el Reino Unido que incluye la información genética de los participantes. Los investigadores dijeron que necesitaban un grupo tan grande de personas porque los factores ambientales como la cultura, la economía social y el estado de salud tienen un impacto tan grande en las preferencias alimentarias de las personas que es difícil determinar los efectos más precisos que los genes pueden tener en la dieta.

«Los datos necesarios para hacer esto no estaban disponibles hasta hace poco», dijo Cole.

Los investigadores realizaron un estudio de asociación a gran escala para separar las variantes genéticas que tienen efectos indirectos en la dieta, como las que rigen el riesgo de diabetes, lo que hace que los participantes sean más propensos a cambiar sus hábitos alimenticios, por ejemplo, de los genes que tienen un efecto directo.

Cole y sus colegas identificaron cerca de 300 genes directamente relacionados con el consumo de ciertos alimentos y alrededor de 200 genes relacionados con patrones dietéticos, como comer pescado o frutas o consumir alcohol. Los genes del receptor del gusto se encontraban entre los que tenían el efecto más fuerte (TAS2R38), genes de receptores olfativos (OR10A6 Y OR8U8) y genes que codifican enzimas digestivas y metabólicas, p. AMY1A gen de la amilasa.

Cole dijo en el comunicado que buscarán estos genes para tener una mejor idea de cómo funcionan e influyen en nuestras preferencias alimentarias. También dio un ejemplo específico de cómo se puede aplicar la genómica a las estrategias de medicina de precisión, otra área que a los investigadores les gustaría estudiar.

«Si sabemos que un gen que codifica los receptores olfativos en la nariz aumenta el amor de una persona por la fruta y mejora la respuesta de recompensa en el cerebro, los estudios moleculares de este receptor se pueden usar para identificar los compuestos naturales o sintéticos que se unen a él», dijo Cole. «Entonces, podemos ver si agregar uno de estos compuestos a los alimentos saludables hace que esos alimentos sean más atractivos para esa persona».

Referencias:

  • Cole JB et al. Identificación de genes con influencias biológicas directas en la ingesta dietética para mejorar la nutrición personalizada. Archivado en: NUTRICIÓN; Del 22 al 25 de julio de 2023.
  • Los investigadores identifican genes que influyen directamente en lo que comemos. https://www.eurekalert.org/news-releases/995549. Publicado el 22 de julio de 2023. Consultado el 19 de julio de 2023.
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