La principal uva tinta de España es la Tempranillo, y los amantes del vino recurren a la Ribera del Duero para obtener algunas de las mejores versiones. Las uvas suelen pasar a la clandestinidad en esta región al norte de Madrid; Los lugareños (y algunas etiquetas) se refieren a él como Tinto Fino y Tinta del País, debido a la altitud, el clima y los tipos de suelo, ha evolucionado para producir un tipo de vino completamente diferente al Tempranillo cultivado en otras regiones españolas.
La vinificación aquí se remonta a la época romana, y los monjes benedictinos de Francia comenzaron la viticultura y la elaboración del vino en la región en el siglo XII. A pesar de su larga historia, cuando Ribera del Duero obtuvo el título de origen en 1982, aquí solo había nueve bodegas. En cambio, hoy hay 270 bodegas que cultivan 55,000 acres de vides, ubicadas entre 2,500 y 2,800 pies sobre el nivel del mar. Los calurosos días de verano con aire fresco y noches frescas mantienen la acidez de las uvas, lo que aumenta la frescura y la capacidad de envejecimiento del vino.
La mayoría de los vinos de la región son 100 por ciento Tempranillo, pero las normas de la DO permiten una mezcla de al menos un 75 por ciento de Tempranillo con hasta un 25 por ciento de Cabernet Sauvignon, Malbec o Merlot. Garnacha Tinta o Albillo se pueden mezclar con hasta un cinco por ciento de Meyer. Las primeras cuatro uvas son todas rojas, agregando taninos, sabores frutales y acidez a la mezcla final, mientras que la Albillo Meyer, una uva blanca, se puede embotellar. Por sí solo, aporta notas florales al ramo. El envejecimiento en barrica aporta notas de especias, vainilla y chocolate a la mezcla.
Espere taninos firmes pero pulidos, suavidad y elegancia en el paladar, y sabores de frutas rojas maduras, cassis, frambuesa negra, arándano, cuero de silla de montar, caja de cigarros y granada. Mientras que el Tempranillo de Ribera del Duero es un natural con ternera bien marmolada y besada al fuego, prueba a maridar la botella con chuletillas de cordero, magret de pato, charcutería, berenjena a la parmesana o virutas de trufa con pasta. Aquí hay nueve para ver ahora.
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Vizcara 2019 Celia
Crédito de la imagen: Vizcarra
José Manuel Vizcarra Aguado fue uno de los primeros viticultores en plantar vid en la Ribera del Duero en la década de 1980, y sus vinos son muy apreciados. Hoy la bodega está dirigida por su hijo Juan Carlos Vizcarra y los vinos de la familia se pueden encontrar en las bodegas de serios coleccionistas de vinos españoles. El Celia 2019 es de color rojo granate con aromas de hierbas mediterráneas secas, ciruelas rojas y cassis. Tiene una entrada suave con sabores de frutos rojos y oscuros maduros respaldados por taninos bien estructurados.
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Viña Sastre 2015 Pago de Santa Cruz Gran Reserva
Crédito de la foto: Viña Sastre
La familia Sastre fundó Bodegas Hermanos Sastre en 1992 y comenzó a elaborar vino en su modesta bodega ese mismo año. Cultivan alrededor de 50 acres de viñedos en la región de La Hora de la Ribera del Duero y sus vinos han estado en los favoritos de culto del «radar» durante años. El Gran Reserva 2015 proviene de uvas cultivadas en una sola parcela de Santa Cruz. Es rubí en copa con aromas de arándano, mora y ciruela roja y sabores de cassis maduro, mora, cuero de silla de montar y caja de puros. Los taninos están bien integrados y el final es suave y suave.
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Hacienda Monasterio 2019 Cosecha
Crédito de la foto: Hacienda Monasterio
Hacienda Monasterio es una finca de 395 acres ubicada entre los dos famosos pueblos de la Ribera del Duero de Valbuena de Duero y Pesquera. En 1990 Peter Cicek se hizo cargo de la plantación de viñedos y de la gestión de la bodega, que hoy cuenta con 190 hectáreas de viñedo. La bodega fue diseñada por Philippe Masieres, conocido por diseñar Chateau d’Yquem y Chateau Margaux en Francia. Este seductor vino es una mezcla de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec con aromas a ciruelas rojas, frambuesas rojas y enebro. Tiene sabores de frutas rojas maduras y cassis con taninos masticables y acidez equilibrada y una agradable explosión de sabores de frutas brillantes al final.
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Protos 2018 Selección Finca El Grajo Viejo
Crédito de la imagen: Protos
Protos se caracteriza por ser una bodega de calidad desde sus dos primeras añadas (1927 y 1928), que recibieron medallas de oro en la Exposición Universal de Barcelona de 1929. La bodega está enclavada en las faldas de Benafeel. Los visitantes del icónico Castillo de Peñafiel y la región pueden disfrutar de una experiencia interactiva y una cata de vinos. El Finca El Grajo Viejo 2018 es de color rojo rubí en copa con aromas a hojas de anís, frambuesa roja y cassis. Tiene una entrada audaz con taninos bien estructurados y sabores de regaliz negro, arándano y ciruela roja.
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Arzuaga 2017 Reserva Ribera Del Duero España
Crédito de la imagen: Arzuaga
En pocas palabras, los visitantes de Bodegas Arzuaga comen bien y pueden elegir entre el restaurante tradicional de Arzuaga o el dólar Arzuaga con una estrella Michelin. Por supuesto, los platos se acompañan con una variedad de vinos de la bodega de la bodega, y el Reserva 2019 seguro gustará a todos. Tiene aromas de frutos rojos maduros, flores moradas y granos de café espresso recién tostados. Es rico en boca con sabores de frutas rojas y negras, hierbas secas especiadas y moka. El final es elegante y persistente con un brillante toque de acidez en el post-boca.
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Bodegas Valduro 2014 Premium 6 Años Ribera del Duero España
Crédito de la foto: Bodegas Valduero
Fundada en 1984 por Gregorio García Álvarez y sus hijas Yolanda García Viatero y Carolina García Viatero, Valduero se centró con láser en la Ribera del Duero con el objetivo de elaborar vinos de calidad. Sus viñedos están plantados entre las localidades de Villanueva de Cumiel y Cumiel de Mercado a una altitud de 800 a 900 metros sobre el nivel del mar. Este extraordinario vino está elaborado con 100% Tempranillo y envejecido durante un mínimo de seis años en barrica de roble, tres años en botella y tres años en botella. Tiene aromas de fruta negra madura, espresso y hoja de tabaco y sabores de cereza oscura, arándano y granada con taninos suaves y un final largo y persistente.
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Alto 2020 PS
Crédito de la imagen: Alto
Este PS 100 por ciento Tempranillo recibe su nombre porque proviene de pacos seleccionados, que son viñedos designados individualmente con cepas de entre 60 y 90 años. La temporada de crecimiento de 2020 fue particularmente desafiante ya que el clima frío retrasó la brotación hasta fines de abril y las altas temperaturas del verano se vieron acentuadas por la lluvia y las tormentas eléctricas en agosto, por lo que la cosecha se retrasó. El vino resultante es delicioso y elegante, con aromas a vainilla, pimienta negra recién molida, cereza madura y un suelo de bosque con sabores a fruta roja madura, grosella negra y granada. Es afrutado pero sobrio en el paladar medio y ofrece un final largo, largo.
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Dominó de Pincus 2019 Flor de Pincus
Crédito de la foto: Dominio de Pingus
Dominio de Pinkus fue fundada en 1995 por Peter Cicek; Es el fundador de Hacienda Monasterio. El vino insignia de Domaine, Bingus, por lo general se vende a $900 la botella y se agota casi inmediatamente después de su lanzamiento. La segunda etiqueta de vino de la finca, Flor de Pincus, ha recibido grandes elogios de la crítica. Rojo rubí en copa con aromas a hoja de tabaco, pecho de cedro, fruta roja madura y bosque. Está envuelto en taninos bien estructurados con sabores a arándano, frambuesa roja, ciruela roja y frambuesa negra.
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Emilio Moro 2018 Malleolo de Valterramiro
Crédito de la foto: Emilio Moro
Hoy en día, la tercera generación de la familia Moro está al frente de la bodega, iniciada por su abuelo Emilio Moro y posteriormente dirigida por su padre, Emilio Moro Jr. Además de producir un vino notable, la familia ahora ofrece una variedad de opciones de enoturismo o enoturismo. Los visitantes pueden hacer un recorrido de cuatro horas para visitar las viñas y degustar seis vinos junto con un buen almuerzo, o visitar la bodega durante una hora y degustar tres, cuatro o cinco vinos. El Malleolus de Valterramiro 2018 tiene aromas a vainilla suave, pan tostado y frutos rojos maduros. Con sabores de cassis, chocolate con leche y frutas negras maduras, está respaldado por una firme columna vertebral tánica.
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