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Los 5 ganadores principales de la lista «Oscar of the Fine Dining World»

La prestigiosa lista de 2021 de los 50 mejores restaurantes del mundo ha honrado a algunos de los restaurantes más destacados y destacados del mundo. Debido a las condiciones prevalecientes de COVID-19, la fiesta se interrumpió el año pasado, pero ha vuelto a nombrar a los 50 mejores restaurantes de todo el mundo que ofrecen una experiencia gastronómica única. Echa un vistazo a los cinco mejores restaurantes que encabezaron la lista de los 50 premios a los mejores restaurantes del mundo.

1 – Noma (Copenhague, Dinamarca)

Uno de los restaurantes más codiciados del mundo, Noma es sinónimo de crear nueva cocina escandinava e inspirar a chefs famosos de todo el mundo. Fundado por Rene Redzepi, el restaurante fue elegido Mejor Restaurante del Mundo en 2010, 2011, 2012 y 2014 antes de cerrar en 2016. Con la apertura de Noma 2.0 en 2018, el restaurante ofrece un menú dinámico que coincide con las estaciones del año.

2 – Geranio (Copenhague, Dinamarca)

El restaurante Geranium, ubicado en Dinamarca, sirve platos escandinavos de temporada preparados por el talentoso chef Rasmus Kofod. Inaugurado en 2007, los platos que se sirven en el restaurante combinan ingredientes con hojas de alcachofa de Jerusalén, nueces en escabeche, calamares, manteca de cerdo derretida, extracto de levadura y muchos más. Geranium también recibió el premio Art of Hospitality Award en 2018.

3 – Asador Etxebarri (Atxondo, España)

Situado en las estribaciones del País Vasco español, Asador Etxebarri es conocido por sus platos a la brasa. El chef Víctor Arguinzonez también ha diseñado él mismo la parrilla Asador Etxebarri para que sea más fácil capturar los sabores naturales intrínsecos de los productos locales. Desde el chorizo ​​casero hasta las gambas frescas de Palamós, el restaurante también selecciona meticulosamente su propio carbón, como la encina para el pescado y los troncos de parra para la carne.

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4 – Central (Lima, Perú)

Una oda al Perú, el restaurante insignia del chef Virgilio Martínez y Pía León, Central, tiene como objetivo celebrar el paisaje, la historia y las tradiciones del Perú a través de sus platos. El restaurante sirve una gran cantidad de carnes y verduras frescas de producción local, como vieiras, calamares y ostras, junto con panceta de cerdo del Valle Sagrado y cuello de cabra. Con un enfoque particular en la sostenibilidad ambiental, los huéspedes disfrutan de un jardín botánico con más de 100 especies de plantas cuando ingresan al restaurante.

Crédito de la imagen: Los 50 mejores restaurantes del mundo

5. Enjoy (Barcelona, ​​España)

Situado en el distrito del Eixample de Barcelona, ​​Distrufar ofrece interiores blancos y llenos de luz con una terraza al aire libre y un salón privado. Los chefs Oriol Castro, Matteo Casanas y Edward Xatrush se unieron para crear el restaurante en 2014. Algunos de sus platos populares incluyen panchino relleno de caviar y crema agria, y pesto de bolas múltiples con jugosos pistachos y anguila.

Consulte nuestra lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.
1 – Noma (Copenhague, Dinamarca)
2 – Geranio (Copenhague, Dinamarca)
3 – Asador Etxebarri (Axpe, España)
4 – Central (Lima, Perú)
5. Enjoy (Barcelona, ​​España)
6 – Franzen (Estocolmo, Suecia)
7- Maido (Lima, Perú) (tres lugares)
8. Odette (Singapur)
9 – Pujol (México, México)
10 – El presidente (Hong Kong)
11. Den (Tokio, Japón)
12 – Sterek (Viena, Austria)
13 – Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
14 – Mogaritz (San Sebastián, España)
15. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
16 – Elcano (Gitaria, España)
17- Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
18- Piazza Duomo (Alba, Italia)
19 – Narisawa (Tokio, Japón)
20. DiverXO (Madrid, España)
21 – Casa Franco (Kobarid, Eslovenia)
22 – Cosme (Nueva York)
23- Arpège (París, Francia)
24 de septiembre (París, Francia)
25- White Rabbit (Moscú, Rusia)
26- Callander (Rubano, Italia)
27 – Quintendill (México, México)
28. Benu (San Francisco, California)
29 – Reale (Castel di Sangro, Italia)
30- Twins Garden (Moscú, Rusia)
31. Restaurante Tim Rau (Berlín, Alemania)
32. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
33- Lyle’s (Londres, Reino Unido)
34- Extremos quemados (Singapur)
35- UV (Shanghái, China)
36 – Hove Van Cleef (Cruichutem, Bélgica)
37- Hilo único (Healdsburg, California)
38- Burago (Santiago, Chile)
39- Florileg (Tokio, Japón)
40- Suhring (Bangkok, Tailandia)
41- Alino Paris en Pavillon Ledwin (París, Francia)
42 – Belcanto (Lisboa, Portugal)
43- Atomix (Nueva York)
44 – Le Bernardin (Nueva York)
45- Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania)
46 – Leo (Bogotá, Colombia)
47- Maimo (Oslo, Noruega)
48- Atelier Crane (San Francisco, California)
49 – Azurmendi (Larrabetzu, España)
50- Wolfgat (Patternoster, Sudáfrica)

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