CDMX marca el lugar para el aguachill con camarones tigre, tacos de rib-eye, enchiladas de pollo con mole y ensalada picante de maíz dulce ahumado.
La Popular CDMX, de Grupo Carolo Restaurant Group de la Ciudad de México y Eureka Restaurant Group de California, inauguró este lunes su tercer local en Estados Unidos, esta vez en Palms. CDMX – Ciudad de México – es un acrónimo de Ciudad de México.
El chef ejecutivo César de la Parra prepara un menú de platillos mexicanos modernos, que incluye elementos exclusivos de Las Vegas como huevos revueltos y tacos de carnitas y fajitas de chuletón o camarones adobados y tacos de quesabirria con pechuga estofada y enchiladas de pastor con salsa de chile de árbol y piña.
Trevor Tyler, vicepresidente de operaciones de bebidas de Eureka, dirige un programa de cócteles que incluye LP Margarita con tequila Monte Alban Silver, Paloma con Monte Alban Reposado y refresco de toronja de la casa, Desert Rose con hibisco infundido con Monte Alban silver lime y Oaxacan Jellyfish con oaxaqueño ron y piña Crema de limón, lima y coco.
Las ofertas de bebidas también se extienden a licores mexicanos raros y productos artesanales de pequeñas destilerías en Oaxaca, Jalisco y Guadalajara.
El diseño de La Popular combina iluminación ambiental, detalles de bronce, pisos de madera, vegetación inspirada en los trópicos mexicanos, un letrero de neón personalizado y la bola disco característica del restaurante.
En medio de La Popular, hay una estación de 10 asientos que apunta hacia donde se cortan tiras de bistec y carne al pastor de los trombos (asador vertical) para tacos hechos con tortillas de maíz caseras. Horarios y reservas: lapopularcdmx.com/
Póngase en contacto con Jonathan L. Wright en [email protected]. Él sigue @empleado en Instagram y @empleado en Twitter.
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