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Esta residente de Long Beach hace tortillas para ayudar a su comunidad – Press Telegram

Atrapadas en casa durante el apogeo de la epidemia, Sandy Wall y su madre conversaron por teléfono, recordando a menudo sus viajes familiares a México para visitar a sus abuelos. Inevitablemente, las conversaciones se convertirán en excelente comida preparada por su abuela y comida local fresca. La tortilla Solía ​​hacerlo.

Durante una de estas conversaciones, tuvo una idea: ¿Por qué no convertir una humilde tortilla en una herramienta para siempre?

Lanzó Pueblita como una forma de ayudar a su comunidad durante la pandemia, haciendo y vendiendo copos de maíz frescos y donando la mayoría de las ganancias a varias campañas u organizaciones benéficas.

“Quería unir mi pasión por el trabajo comunitario junto con mi pasión y raíces en la cocina mexicana y quería comenzar con algo básico y simple, algo que no tengo que volver a presentar a la gente”, dijo el joven de 24 años anciano: residente de Long Beach desde hace mucho tiempo, que trabaja en el desarrollo de televisión y ha sido voluntario durante mucho tiempo en eventos de caridad.

En febrero, comenzó a asociarse con un programa de donación de alimentos en la Iglesia Episcopal St. Luke en Long Beach y los chips de tortilla, que se vendieron por $ 5.50 por 12 paquetes y $ 8.50 por 20 paquetes, recaudaron alrededor de $ 250 para el programa.

En marzo y abril, me comuniqué con Urban Reset de Lakewood y Long Beach Resources (esta última es una organización que publica varios recursos y eventos en la comunidad en Facebook). Instagram) Forme un equipo y recolecte dinero para comprar tabletas, mochilas y otros útiles escolares para niños necesitados.

“Pensé que era una gran idea”. “Pensé que era simple y que todo el mundo usa tortilla”, dijo Bruce McCall, fundador de Urban Reset, una organización que organiza muchos eventos para proporcionar cosas a los niños necesitados, como útiles escolares y juguetes.

“Además del hecho de que me encantan las tortillas, creo que lo que haces es asombroso”, dijo.

Una nueva forma de ayudar

Wall, quien fue criada por una madre soltera que emigró de Colima, México, es la menor de tres hermanos, en San Bernardino y aprendió a cocinar de su madre y su hermano mayor.

“Esa fue solo una de las cosas que hicimos juntas, así que cocinar siempre ha sido algo que hacemos al final del día y nos juntamos”, dijo.

Crecer en San Bernardino también la llevó a su deseo de ayudar a su comunidad.

“Siempre tuve un punto de vista único mientras crecía. San Bernardino es principalmente de bajos ingresos, la escuela a la que fui es principalmente de bajos ingresos y siempre he aprendido al escuchar a la gente hablar sobre sus experiencias, las cosas que van mediante,”

Esto la llevó a ser voluntaria en bancos de alimentos, campañas de recolección de ropa y unidades de despensa, así como a ser voluntaria en organizaciones como YEA! (Young Entertainment Activists), que es un grupo de profesionales del entretenimiento que trabajan para crear diversidad en la industria.

Entonces, cuando llamó a su madre un día después de la conversación telefónica para decirle que iba a comenzar a vender la tortilla, se dio por sentado que sería por una buena razón.

“Quería crear algo lo suficientemente sostenible para poder seguir ayudando, porque obviamente no soy multimillonaria, así que hacer una donación de mi propio bolsillo es muy difícil para mí”, dijo.

Coge la tortilla

Wall tiene una configuración simple pero efectiva en la cocina de su apartamento de dos habitaciones.

Tiene un par de kumalis y una prensa de tortillas de metal que hace unas docenas de tortillas diarias con masas prefabricadas, según los pedidos.

Si bien todos conocen las tortillas, Wole dijo que enfrenta un desafío: enseñar a la gente la diferencia entre las tortillas compradas en la tienda y las tortillas caseras.

“La diferencia es el grosor, la textura y el sabor”, dijo.

“Cuando compras una caja regular de tortillas, el hecho de que se te quede meses en la heladera y no se eche a perder indica que no está hecha orgánicamente, es solo un relleno, no tiene sabor, no completa el platillo. Yo personalmente me hago un poco más espesa para que esté más llena, se puede saborear el maíz ”, dijo.

El pedido se realiza online en Pueblita.org. Las personas pueden recoger una tortilla en un lugar específico que se envía por correo electrónico con su pedido, o si viven en South Bay, Wall entregará la tortilla por una tarifa adicional.

“Es asombroso”, dijo Cecilia Lynch, una residente de Long Beach que descubrió una pared de tortillas durante un evento de caridad en su iglesia.

“Todos hemos estado preocupados por ellos. Desde entonces he comprado algunos paquetes. Son más gruesos de lo habitual, y son suaves y deliciosos. No se puede pedir nada mejor, simplemente se puede comer fácilmente”.

Por ahora, Wall planea seguir haciendo tortillas en su cocina, pero tiene grandes sueños para su negocio de tortillas.

“Quiero convertirlo en un lugar físico y crear un restaurante con un menú completo con la misma idea de lo que estás haciendo”, dijo. “El dinero se destinará a algo que valga la pena”.

Pequeño pueblo

Costo: $ 5.50 por 12 paquetes, $ 8.50 por 20 paquetes

Información: Pueblita.org

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