El famoso restaurante Cha Sa Cha de la Ciudad de México abre en el Art District de Los Ángeles con techos verdes

Padre Sa Cha El viernes 19 de marzo, el Art District abre su espacio exterior en el techo casi dos años después. Este restaurante DDLA es un espacio hermano Terraza Cha Cha Cha En la Ciudad de México, con una ubicación similar moderna de mediados de siglo, inspirada en Acapulco y Palm Springs. Existen diferencias entre los dos, especialmente porque un chef experimentado de Los Ángeles no solo introduce en el menú consejos de cocina familiar a largo plazo, sino que también intenta establecer un espacio de trabajo razonable desde su inicio.

Nacido en la Ciudad de México, la cocina del chef Alejandro Guzman, desarrollada en Los Ángeles, es un lugar espacioso y tranquilo con amplias ventanas que dan a la función en Third Street. El piso de color amarillo brillante suele ser una buena adición a la cocina poco interesante. La misión de Guzman y el Chef Diet Francisco Moran es asegurar que el personal sea tratado bien. Según Guzmán, los dos están comprometidos a crear un mejor ambiente de trabajo para ambos trabajadores domésticos.

El grupo prepara y cocina los platos de Guzmán, donde conoce los consejos de cocina de su infancia y su experiencia como chef de salsa en LA Cultivation Skirl, Exlet y Gary Menez’s Le Compourier. Guzmán tiene un enfoque sencillo de su comida donde quiere que la gente simplemente pruebe la técnica, pero no hable de ella.

Hay entrantes tradicionales como la acuicultura y el chevy, pero también hay cicero de sierra con guisantes frescos, cerno aoli ​​y patatas crujientes: esta es una receta familiar actualizada. Cha Cha Cha tiene un menú de tacos y tostadas, pero platos tradicionales como repollo y arroz, pescado a la parrilla, pollo frito al carbón y cornidas confitadas de paleta de cerdo con frijoles estofados y pico de gallo.

Este es un largo camino hacia Grupo Palmeras en Los Ángeles. A mediados de 2019, el equipo del restaurante anunció planes para la apertura de verano de 2020. Esa fecha se pospuso para octubre, solo un mes antes de la comida en el lugar en todo el condado de Los Ángeles.

Brian Tetorakis, anteriormente Varnish and Coles, administra el cóctel y el bar. La arquitecta Lena Cole incorporó el Downtown Skyline en el diseño, así como 150 plantas delineando el patio pintado a mano. Hay mucho espacio para el espacio social entre las mesas, así como el área privada en la parte superior del techo.

Padre Sa Cha Socialmente parece estar listo para cenas al aire libre distantes, pero está esperando el fin de la epidemia para un tiempo abierto más amplio y una capacidad más segura. Hasta entonces, las actividades estarán disponibles para reservas de martes a sábado de 17:30 a 22:30 horas, y domingos de 14:30 a 21:00 horas. Mesa abierta.