La epidemia de COVID-19 ha pasado un año desde que los restaurantes de todo el mundo cerraron sus comedores, y no hace falta decir que esta vez han surgido muchas ideas nuevas. Caso: Elba, Un sistema de gastronomía digital Centro de Cocina VascaUn restaurante en Donostia-San Sebastián ejecuta su mano inventiva, entre otros. Cuando la epidemia cerró el comedor, la gente de LABe aprendió a hacer un buen uso de su gastronomía digital, rediseñando todo, desde el omnipotente código QR hasta nuevas experiencias de comida a domicilio y mejorando el descubrimiento de la comida en los restaurantes.
Recientemente hablé con Erich Eichstein de LABe en Zoom sobre estas cosas y mucho más. Puede ver el video completo aquí y leer la transcripción completa a continuación.
Este video de la entrevista y la transcripción están disponibles para los suscriptores de Spoon Plus. Obtenga más información sobre cómo suscribirse a Spoon Plus aquí.
Relacionado
- La investigación guía los sectores emergentes de tecnología alimentaria
- Archivo de video completo de eventos de cuchara
- Estudios Internos en Tecnología de Alimentos
- Sesiones de preguntas y respuestas con innovadores en tecnología alimentaria
- Resumen semanal de información sobre tecnología alimentaria
“Pensador. Comunicador. Extremadamente introvertido. Entusiasta del alcohol. Amante de la Web. Pionero de Twitter”.
More Stories
Diseñando casas ecológicas del futuro en Barcelona, España
Según el presidente de México, el futuro no es la energía renovable, es el carbón
El gobierno reduce el pronóstico del PIB de España para 2021 para congelar la economía