La epidemia de COVID-19 ha pasado un año desde que los restaurantes de todo el mundo cerraron sus comedores, y no hace falta decir que esta vez han surgido muchas ideas nuevas. Caso: Elba, Un sistema de gastronomía digital Centro de Cocina VascaUn restaurante en Donostia-San Sebastián ejecuta su mano inventiva, entre otros. Cuando la epidemia cerró el comedor, la gente de LABe aprendió a hacer un buen uso de su gastronomía digital, rediseñando todo, desde el omnipotente código QR hasta nuevas experiencias de comida a domicilio y mejorando el descubrimiento de la comida en los restaurantes.
Recientemente hablé con Erich Eichstein de LABe en Zoom sobre estas cosas y mucho más. Puede ver el video completo aquí y leer la transcripción completa a continuación.
Este video de la entrevista y la transcripción están disponibles para los suscriptores de Spoon Plus. Obtenga más información sobre cómo suscribirse a Spoon Plus aquí.
Relacionado
- La investigación guía los sectores emergentes de tecnología alimentaria
- Archivo de video completo de eventos de cuchara
- Estudios Internos en Tecnología de Alimentos
- Sesiones de preguntas y respuestas con innovadores en tecnología alimentaria
- Resumen semanal de información sobre tecnología alimentaria
“Pensador. Comunicador. Extremadamente introvertido. Entusiasta del alcohol. Amante de la Web. Pionero de Twitter”.
More Stories
World Superbike Gerse, España – Resultados de la clasificación de Superbol
Northern Redlands celebra el Día de la Independencia de México con una lección de historia – Redlands Daily Facts
Aeropuerto de Gatwick: Reglas de entrada recientes para España, Grecia, Portugal, Turquía, Francia e Italia