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Días del vino y la aceituna: cómo se paga la agricultura antigua en España | Medio ambiente

D.Oye, lo llaman el Mar de los Olivos, los 70 millones de olivos que se extienden hasta el horizonte en todas direcciones en la provincia de John en el sur de España. Es un paisaje espectacular, pero, aparte de los olivos, la tierra está casi muerta y no se ha encontrado ni una sola flor, pájaro o mariposa.

Todo esto puede cambiar tras el importante éxito de un proyecto para levantar nueva vida del polvo de Andalucía.

En 2016, con la ayuda financiera del Plan de Vida de la UE, se seleccionaron 20 granjas de olivos en la región para adoptar un modelo de agricultura regenerativa que permitiría que la hierba y las flores silvestres prosperen entre los árboles. Se plantaron varias especies locales, se establecieron cajas nido y se crearon estanques para promover la vida de insectos y aves.

Investigadores de la Universidad John y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), socios en el estudio más grande del mundo sobre la biodiversidad de los olivares Olivar directo El plan decía que en tres años, el número de abejas en los olivares en regeneración aumentó en un 47%, las aves en un 10% y los arbustos de árboles en un 172%, en comparación con las 20 arboledas de control. Mientras los conejos prosperaban en el prado, reaparecieron las aves de presa.

Se ha descubierto que los herbicidas matan a los insectos que comen las larvas de la mosca del olivo (Bactrocera ole), Una de las principales plagas del cultivo.

Paco Montape, que cultiva 650 hectáreas (1.600 acres) de hermosos olivares en John’s Sierra Magina, dice: “Volveremos a los métodos tradicionales”. La tapa vegetal hace que la tierra parezca una esponja y absorbe la lluvia.

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Olivar en la Sierra Marina en John, sur de España
Un olivar en Sierra Magina en John, al sur de España. Hay 70 millones de olivos en la provincia. Foto: Monwa SL

La iniciativa fue impulsada por preocupaciones ambientales y económicas, dice el coordinador del proyecto, José Eugenio Gutiérrez, de la organización de seguridad SEO Birdlife. Los agricultores estaban preocupados por la erosión del suelo y la escasez de biodiversidad, pero también han sufrido económicamente debido a que el precio del aceite de oliva ha aumentado más allá del precio global de producción de pegamento. A menudo, solo la planta de botellas y los minoristas obtienen ganancias.

El enfoque de Olivares Vivos es una estrategia en la que todos ganan: se certifica que el aceite de oliva se produce en condiciones que aumentan la biodiversidad durante el crecimiento de la biodiversidad, en lugar de ser certificado como “respetuoso con el medio ambiente”.

“Se puede cultivar bajo plástico, que todavía se clasifica como ecológico”, dice Gutiérrez. “Necesitamos crear un etiquetado que garantice que se producirá mediante agricultura regenerativa”.

El plan no ha pasado desapercibido en la región, ya que los agricultores pueden ahorrar dinero en herbicidas y pesticidas y vender su aceite a precios más altos. Goodres dice que más de 600 agricultores han mostrado interés en adoptar el modelo de regeneración.

Esta idea es una que ya se ha retomado en el negocio del vino. Algunos viñedos pequeños han adoptado prácticas regenerativas, pero ahora también se están registrando grandes enólogos. Benades, 450 millas (750 km) al norte de la zona vinícola de John, Torres, El enólogo más grande de España, está adoptando un enfoque de regeneración mientras busca formas de reducir su huella de carbono.

“A pesar de que estábamos certificados como viñedos orgánicos en la mayoría de nuestros viñedos, tenía la sensación de que no estábamos haciendo lo suficiente”, dice Miguel Torres, quien dirige la bodega.

Imagen de marcador de posición de Miguel Torres
Miguel Torres, su empresa familiar en sus viñedos en Benedict, está adoptando un enfoque de renacimiento. Foto: Paola de Grenet / The Guardian

Tradicionalmente, la tierra se ara entre enredaderas para eliminar las malas hierbas y abrir el suelo a la lluvia. Sin embargo, dado que contribuye a la erosión, conduce a una deficiencia de biodiversidad y suelos pobres, que luego deben reponerse artificialmente con nutrientes.

“Las reglas del cultivo de uvas orgánicas no mencionan la huella de carbono, por lo que puede usar tanto tractor como desee. Pensamos, ‘Necesitamos reducir nuestras emisiones, pero necesitamos capturar CO2’, dice Torres.

El productor tiene Su huella de carbono es baja El 34% se embotella y el 60% se destina principalmente a las actividades de eficiencia energética introducidas durante el proceso de elaboración del vino.

“Nuestro objetivo es dejar de arar”, dice. “Cuando aras, la materia orgánica sale a la superficie y luego se oxida, por lo que todo lo que tienes almacenado pasa a la atmósfera. Tenemos que seguir la naturaleza tanto como podamos, es decir, darle vida al suelo.

Si bien la plantación de árboles está a la vanguardia de la lucha contra la crisis climática, el impacto será enorme si los 7,4 millones de hectáreas de viñedos del mundo adoptan el modelo de regeneración, dice Torres.

Viñedos
Los viñedos que sirven a la fábrica de vino Paris Balde, donde Marta Casas está adoptando un enfoque biomecánico holístico de los viñedos. Foto: Paola de Grenet / The Guardian

Cerca de allí, en la fábrica de vinos Bar’s Balde, la oncóloga Marta Casas va más allá. Cree que la viticultura regenerativa es un paso muy completo e importante Biología Enfoque, que considera a los animales, el suelo y la producción como parte de un sistema único e interrelacionado.

Marta Casas
Marta Casas, oncóloga de la Fábrica de Vinos Paras Balde. Foto: Paola de Grenet / The Guardian

“Cuanto más le das a la tierra, más regresa”, dice, inspirando la elaboración de vino en vasijas de barro al aire libre del siglo VI a. C.

Su interés por la obra de Casas coincide con su pasión, que la llevó a perseguir muchas ideas antiguas. Por ejemplo, descubrió que el uso de una solución de cola de caballo podría reducir significativamente la cantidad de sulfato de cobre rociado en las vides para el tratamiento de hongos.

Si la agricultura regenerativa parece más de sentido común que una idea revolucionaria, significa que los cultivadores de banderas y olivos están rechazando dos nutrientes agrícolas idénticos: arar la tierra y matar a la competencia.

Un competidor, maleza o cualquier otra planta que no sea el cultivo deseado. Mala hierba En español.

“Ahora lo sabemos mejor”, dice. “Bhuvanas, hijo de Las Malas Hirbas”.

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