¿Se puede usar el orujo de uva como un ingrediente saludable para el corazón?

En un estudio reciente publicado en Antioxidantes En la revista, los investigadores exploran los beneficios potenciales para la salud del uso de orujo de uva para promover la salud metabólica y del corazón.

estancia: El orujo de uva como ingrediente promotor de la salud cardiomuscular: actividad en el medio intestinal. Crédito de la imagen: PiotrVelixar / Shutterstock.com

fondo

El orujo de uva (GP) es un subproducto de la vinificación que consiste principalmente en las semillas y la piel de las uvas. GP es ampliamente utilizado en la producción de alimentos fortificados y suplementos nutricionales.

Crece el interés por estimar la influencia del médico general en la regulación de la hiperglucemia primaria, que es un indicador precoz de la diabetes tipo 2 y un objetivo esencial para el control de la diabetes. Se ha descubierto que los productos derivados de GP reducen los niveles de glucosa en plasma.

Digestión y absorción de nutrientes en el intestino.

Obstáculos físicos, digestión y absorción de nutrientes.

GP contiene fibra dietética soluble e insoluble en abundancia. La fibra insoluble puede agregar volumen a las heces y ayudar a que los alimentos se muevan más rápido a través del tracto digestivo, lo que puede reducir el tiempo que tardan en absorberse los nutrientes.

Sin embargo, la fibra soluble puede retrasar la absorción de nutrientes y retrasar el vaciado del estómago al crear un componente similar a un gel en el intestino. La fórmula rica en fibra dietética de GP puede crear una matriz similar a un gel que retarda la absorción de glucosa en el intestino delgado.

La liberación lenta de glucosa en el torrente sanguíneo es el resultado de bloqueos en la descomposición de la glucosa y los carbohidratos por parte de las enzimas digestivas. El mecanismo ayuda a mejorar el control del azúcar en la sangre y reduce los picos de insulina.

Los fenoles y la fibra soluble (poli) que se encuentran en GP pueden ayudar a reducir la reabsorción de sales biliares en el intestino y mejorar su excreción. El hígado usa más colesterol que circula en la sangre para producir nuevas sales biliares, lo que reduce los niveles de colesterol en la sangre.

Los mecanismos mencionados podrían tener beneficios potenciales para reducir la probabilidad de enfermedad cardiovascular y mejorar los perfiles de lípidos.

GP y secreción enteroendocrina de hormonas y saciedad

Las células K producen la hormona polipeptídica insulinotrópica dependiente de glucosa (GIP) en el intestino delgado proximal y actúan como incretina. El GIP participa en la promoción de la secreción de insulina después de comer, especialmente comidas ricas en carbohidratos, y en la regulación del metabolismo de las grasas.

El contenido de fibra dietética de GP puede afectar la secreción de GIP al fermentarlo por la microbiota intestinal y estimular los SCFA como acetato, butirato y propionato. Los SCFA desempeñan un papel en el control de las hormonas intestinales, como el GIP. GP contiene (poli)fenoles bioactivos que pueden afectar la liberación de GIP.

Efecto de GP en la morfología intestinal

Los estudios han demostrado que alimentar con productos derivados de GP a roedores, cerdos, corderos y pollos puede mejorar la longitud de las vellosidades, la relación longitud/profundidad y disminuir la profundidad de la bóveda en las células del íleon, el yeyuno y el colon.

Los fenoles relacionados con la fibra (poli) y la fibra dietética GP fueron más efectivos en comparación con los fenoles libres (poli) para reducir las lesiones del colon y el acortamiento del colon en ratas expuestas al estresante ácido 2,4,6-trinitrobenceno sulfónico (TNBS) y sulfato de dextrano tratamientos de sodio (DSS).

El desarrollo estructural defectuoso de las vellosidades crípticas puede provocar trastornos y disfunciones intestinales, como enfermedad inflamatoria intestinal, enfermedad celíaca, enfermedad intestinal relacionada con el borde en cepillo y cáncer colorrectal debido a la reducción del área de la superficie interna.

El estudio también sugirió que los productos derivados de GP pueden ser beneficiosos en el tratamiento de ciertas enfermedades. Sin embargo, no se conoce ninguna intervención humana con GP específicamente para estas condiciones.

Efecto de GP en el microbioma intestinal

Los microbios intestinales pueden descomponer los componentes de GP, lo que da como resultado la producción de SCFA y metabolitos fenólicos. Estos pueden afectar el contenido y la funcionalidad de las comunidades intestinales.

Se ha descubierto que la suplementación con GP tiene varios beneficios en animales, incluida la promoción de la salud intestinal, la mejora de los perfiles metabólicos, la mejora de los mecanismos antiinflamatorios y antioxidantes y el aumento de la presencia de bacterias beneficiosas.

Los ensayos clínicos que utilizan productos derivados de GP han revelado diferencias en los biomarcadores entre individuos, destacando la importancia de las comunidades bacterianas metabólicamente relacionadas en lugar de los géneros o familias bacterianas.

Los productos basados ​​en GP se muestran prometedores en la regulación del contenido y la función de la microbiota intestinal en diversas condiciones de salud, incluida la reducción de la probabilidad de desarrollar enfermedades no transmisibles como las enfermedades cardiovasculares. Se requiere investigación adicional para investigar los posibles usos terapéuticos de los productos derivados de GP para promover la salud intestinal.

Conclusión

Los hallazgos del estudio resaltan la importancia de la función intestinal como defensa principal contra varios trastornos, incluidos los que afectan la salud cardiovascular, y cómo el efecto general de GP respalda esta noción.

La bioactividad sistémica de GP comienza en el intestino, lo que puede ayudar en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Las investigaciones futuras sobre los beneficios para la salud de la medicina general deberían explorar la relación entre el intestino y otros órganos para confirmar su papel en la mejora de la salud cardiovascular.