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Las dietas poco saludables ponen en riesgo nuestra salud

GINEBRA, 18 de octubre de 2022 (GLOBE NEWSWIRE) – Hoy, Gallup, la Universidad de Harvard y la Alianza Global para Mejorar la Nutrición (GAIN) publicaron un nuevo informe sobre la calidad de la dieta titulado Midiendo lo que come el mundo. Es el primer informe del Proyecto Global de Calidad de la Dieta, con datos basados ​​en el Cuestionario de Calidad de la Dieta (DQQ), un cuestionario estándar que se completa en solo cinco minutos. Es una forma nueva, rápida y rentable de realizar un seguimiento preciso de los datos sobre las dietas y la adecuación de las dietas en todo el mundo. Los datos son procesables y se adaptan a cada país. Se puede utilizar para informar sobre cómo mejorar las dietas.

La dieta es un componente esencial de la salud y el bienestar. Sin embargo, casi el 90% de los países tienen un alto nivel de al menos dos formas de desnutrición atribuibles en parte a dietas deficientes, lo que genera problemas de salud a largo plazo, incluidas deficiencias de nutrientes y enfermedades no transmisibles. Las dietas que producen nuestras dietas también tienen un gran impacto en el medio ambiente. El resultado es que las dietas poco saludables cuestan alrededor de 3,5 billones de dólares anuales en todo el mundo.

Andrew Rzepa, socio de Gallup, dijo: «Todos necesitamos mejores dietas. Pero, ¿cómo hacemos que suceda? DQQ cambia las reglas del juego: nos brinda la información detallada que necesitamos para analizar los problemas de calidad de la dieta a nivel granular, lo que significa que tener los datos para diseñar intervenciones que puedan marcar una diferencia real Después de todo, solo podemos administrar lo que podemos medir”.

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«El primer paso para resolver un problema es describirlo claramente. Hemos aprendido que las dietas pueden ser poco saludables de muchas maneras diferentes: estos hallazgos respaldan los datos. Ningún país, sin un nivel de ingresos, es inmune a los efectos de dietas poco saludables», agregó Anna Herforth, investigadora principal del proyecto en la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.

Los resultados de DQQ proporcionan datos a nivel de país que también se pueden desglosar por género, edad, ubicación urbana o rural e indicadores socioeconómicos. Los datos en los que se basa este primer informe se recopilaron en 41 países, que representan dos tercios de la población mundial. En más de la mitad de estos países, esta fue la primera encuesta nutricional representativa a nivel nacional en adultos jamás realizada. DQQ está programado para operar en 140 países en el futuro.

Información clave de los datos:

  • La mayoría de las personas en todo el mundo no consumen dietas que se ajusten a las pautas dietéticas mínimas. Esto suele ser peor en las zonas rurales de los países de bajos y medianos ingresos.
  • Los hombres y los habitantes urbanos están consumiendo más alimentos poco saludables y menos alimentos que protegen su salud. Este patrón se debe a un mayor consumo de refrescos, carnes procesadas y frituras entre los hombres que entre las mujeres y entre los residentes urbanos más que entre los residentes rurales.
  • Las poblaciones que consumen más alimentos saludables también tienden a consumir más alimentos no saludables. Esto significa que toda la población tiene un alto riesgo de desarrollar enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta.
  • En muchos países de ingresos bajos y medianos, la mayoría de las mujeres no obtienen las dietas variadas que necesitan, lo que aumenta el riesgo de deficiencias de vitaminas y minerales y problemas de salud relacionados. El problema es mayor en las zonas rurales y entre las mujeres más pobres.
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«Es especialmente importante entender lo que está sucediendo con las dietas de los países de bajos y medianos ingresos en África y Asia”, dijo Lawrence Haddad, CEO de GAIN. «Con una herramienta de medición precisa, barata y rápida, ahora podemos rastrear progreso. La riqueza de estos nuevos datos significa que podemos actuar con los gobiernos, la industria alimentaria y otras ONG para crear estrategias personalizadas para mejorar la diversidad dietética, la fortificación y la suplementación. Esto es esencial para reducir la desnutrición y las enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta y su consecuencias generalizadas.”

DQQ examinó seis indicadores clave de la calidad de la dieta:

  1. Adecuación de micronutrientes
  2. Grupo de alimentos suficiente
  3. Factores dietéticos que protegen contra las enfermedades no transmisibles
  4. Factores de riesgo de las enfermedades no transmisibles
  5. No consumir frutas ni verduras
  6. Consumo de refrescos azucarados

Cada país recibió una puntuación para cada indicador.

Los 41 países incluidos en este primer informe son:

Bangladesh, Benin, Bolivia, Burkina Faso, Camboya, Camerún, Chile, China, Colombia, Ecuador, Egipto, Gabón, Ghana, Grecia, India, Indonesia, Israel, Jordania, Kazajstán, Kenia, Laos, Líbano, México, Marruecos, Mozambique Nepal, Nicaragua, Nigeria, Pakistán, Filipinas, Rusia, Senegal, Sierra Leona, Sudáfrica, Sri Lanka, Tayikistán, Tanzania, Turquía, Uganda, Estados Unidos y Vietnam.

Midiendo lo que come el mundo disponible ahora aqui.

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Edwin Shankar
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