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El aumento del costo de vida amenaza la tradición etíope de compartir carne

martes, 18 de abril de 2023

La tradición se está desvaneciendo ya que muchos grupos de «Kircha» se han disuelto con el tiempo debido al aumento de los precios de los toros en Etiopía.

Con la Pascua ortodoxa etíope acercándose este año, Lulu Chernet con dos de sus viejos amigos fue al mercado de toros Shigol en la parte norte de Addis Abeba, la capital etíope, para comprar un toro para celebrar el domingo festivo más importante entre los ortodoxos. seguidores. .

Sin embargo, Sherent se sorprendió al saber que los 56.000 birr etíopes (unos 1.037 dólares) que había recaudado de sus ocho vecinos no eran suficientes para comprar un toro grande para usar en la ‘Kircha’, «la tradición de compartir la carne de toro entre los compradores durante Eid celebraciones

«Recuerdo que hace varios años, siete de mis vecinos y yo juntamos dinero y compramos un buey por 8.000 birr para compartir como ‘kercha’ y no solo un buey pequeño, sino un buey grande cuya carne sería consumida entre ocho familias. por una tarifa», dijo Shirineh a Xinhua en una entrevista reciente.

“Ahora, he visto un rápido aumento en el precio del toro en comparación con la última Navidad etíope en enero”, agregó.

Etiopía ortodoxa

Fieles ortodoxos etíopes rezan el 16 de abril de 2023 durante la celebración de la Pascua en la Iglesia Bole Fieldem en Addis Abeba, Etiopía. foto | emmanuel sileschi | Agencia de prensa de Francia

Sherrinet estaba preocupada por el desafío que representaba el aumento del costo de vida para la tradición kirsha en el país de África Oriental. Para él era muy difícil volver a casa sin comprar un buey y romper la tradición de la ‘Kircha’. Entonces, llegó a casa para agregar algo de dinero y compró un toro grande en 64,000 birtz para hacer felices a sus amigos e hijos para celebrar la Pascua.

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«No seguir la tradición de la ‘kircha’ es muy decepcionante para mí por la razón que sea», dijo Sherinet, señalando que era difícil para él y para otros celebrar la Pascua sin comer carne.

Sisay Fissiha, una seguidora ortodoxa en Addis Abeba, dijo que la kircha es un bien comunal para nutrir, ya que promueve la unidad y la amistad en su vecindario.

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«La tradición se está desvaneciendo con la disolución de muchos grupos ‘kircha’ con el tiempo debido al aumento de los precios alcistas», dijo Fesiha.

Antes de que se llevara a cabo la ceremonia de Kircha, el carnicero con los participantes dejaría caer el toro por su lado derecho y el jeque tendría derecho a sacrificar al toro. Luego los integrantes del grupo «Kircha» participan en la ceremonia donde comen trozos de carne cruda mientras el carnicero reparte la carne frente a los integrantes del grupo «Kircha». La carne del toro se podía repartir entre cuatro, seis u ocho participantes, según su poder adquisitivo.

Contracción de «Kirsha»

Tarek Alemu, quien ha trabajado como carnicero durante los últimos ocho años, dijo a Xinhua que los toros provenientes de las regiones de Gero y Harar, al norte y este de Addis Abeba, son de mayor tamaño y se venden a precios más altos. Alemu dijo que la tradición kircha va disminuyendo con el paso de los años y el precio del toro ha ido subiendo con el tiempo, volviéndose inasequible incluso para las comunidades de ingresos medios.

La Pascua etíope, llamada localmente Fasika, se cita como la fiesta más importante y sigue a 55 días de ayuno entre los fieles ortodoxos fieles. Los cristianos ortodoxos participan en un ayuno religioso de 55 días, absteniéndose de comer carne y productos animales.

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Después de asistir a un servicio religioso que va de jueves a sábado por la noche, los fieles rompen su ayuno a las 3 am del domingo cuando se sirve Doro Wat, una sopa de pollo picante, por primera vez. Luego se sirve la carne de toro como «Kitfo», que significa buena carne. A esto le seguirá una ceremonia de café y un festín con familias y vecinos que se servirán comida tradicional entre ellos.