El fraude del alcohol en España puede tener una larga historia con la tecnología de resonancia magnética nuclear

13 abr 2022 — La Estación Enológica de Haro (EEH), un laboratorio público y gubernamental de La Rioja, la principal región vitivinícola de España, presenta el análisis de espectroscopia de resonancia magnética nuclear (RMN) de Brooker biospin. Cadena de suministro.

Este servicio puede ser utilizado tanto por empresas públicas como privadas en el campo oncológico para satisfacer la demanda del consumidor de confiabilidad y transparencia de apariencia.

El mercado de exportación de vino de España tiene un valor de € 2,63 mil millones (US $ 2,85 mil millones). Como producto premium, es vulnerable a muchos tipos de fraude de motivación económica (EMF). El nuevo servicio de análisis NMR permite a los agricultores e importadores proteger la reputación de su marca, proteger la confianza del consumidor y mantener el valor del producto.

“La versatilidad de las técnicas y equipos de RMN ha permitido que este sistema se adapte específicamente a las necesidades de viticultores, enólogos, panaderos, distribuidores y exportadores.

Amplio análisis de vinos premium
La EEH ofrece una certificación NMR completa de apelaciones y país de origen, incluida la variedad de uva, que confirma la identidad de la NMR, incluido el informe de cantidad de vino y una comparación clave de 52 parámetros de calidad.

El análisis de RMN química está disponible para vinos blancos en Rioja, Rice Picasso, Ruda y Valencia, España; Vinos tintos de Rioja, Navarra, Ribera de Duero, Ribera de Guadiana y Valencia; Y vinos rosados ​​de Rioja, así como variedades españolas afines como tempranillo, carnaca tinda, monastrell, vertejo, viura y alberino.El vino español está sujeto a una variedad de fraudes de motivación económica.

La RMN es una técnica de análisis «altamente reproducible» que ayuda a completar la cadena de confiabilidad en las cadenas de suministro de vinos de alta gama al proporcionar la «huella digital» de la muestra. Cada huella digital tiene parámetros que ayudan a crear bases de datos y proporcionan una referencia a todos los componentes moleculares.

Debido a que se pueden analizar muchos parámetros relacionados en un solo flujo, el costo por modelo es más bajo en comparación con los análisis convencionales que requieren múltiples técnicas de análisis. Este análisis ayuda a identificar y prevenir el tipo más común de fraude del vino al verificar la identidad de los fabricantes, importadores y distribuidores de vino.

Reglas en la actividad fraudulenta
El sistema totalmente automatizado utiliza una interfaz de software intuitiva e informes analíticos que no requieren conocimientos previos de RMN por parte del usuario.

Brooker Biospin está desarrollando aún más una base de datos de vinos en conjunto con EEH, modelos operativos de España y Francia, Italia y Hungría para construir bases en toda Europa y prevenir el fraude económico y de calidad.

EEH ha estado analizando muestras de vino desde 2015 utilizando el módulo Wine-Profiling de Bruker en el sistema operativo NMR FoodScreener. El laboratorio especializado evalúa 25.000 muestras y realiza 263.000 análisis cada año utilizando una variedad de métodos y técnicas, incluida la RMN.

Brooker ofrece soluciones en diferentes ciencias de la vida y sistemas de diagnóstico e imágenes preclínicas, investigación de fenómica clínica, proteómica y multiómica, biología espacial y unicelular, biología funcional, estructural y compresiva, así como microbiología clínica y diagnóstico molecular.

Editado por Inga de Zhang

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